Sumber: Kompas.com | Editor: Barratut Taqiyyah Rafie
Durasi ideal menyimpan beras
Tajuddin menyampaikan, beras idealnya disimpan maksimal selama enam bulan untuk menjaga kualitasnya. Beras sebaiknya tidak disimpan melebihi jangka waktu tersebut supaya terhindar dari kerusakan alami.
Menurut Tajuddin, kualitas beras bisa menurun karena beberapa faktor, yakni mikroorganisme, lingkungan, dan hama.
“Beras yang rusak bisa dipoles ulang. Namun, jika kerusakannya sudah parah, baik secara fisik, kimiawi, maupun mikrobiologis, maka tidak layak untuk dikonsumsi,” katanya.
Tonton: Mentan Bongkar Kualitas Beras Presmium di Pasar yang Dioplos
“Terlebih apabila mengandung bahan kimia atau pengawet, bisa berbahaya untuk kesehatan,” pungkas Tajuddin.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Profesor IPB Ungkap Ciri-ciri Beras Oplosan Sebelum dan Sesudah Dimasak, Apa Saja?"
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
